Zubereitungszeit: 20 Minuten (+ Ruhezeit über Nacht)
Schwirigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 4 Personen:
- 250g Riebelgrieß
- 50g Malzgrieß
- 500ml Milch
- Prise Salz
- 50g Butter zum Anbraten
Zubereitung:
Milch aufkochen, das Riebelgrieß und das Malzgrieß einrühren und von der Flamme nehmen. Etwas Salz unterrühren (beim süßen Riebel kann man auch gleich 2 EL Zucker unterrühren). Von der Flamme nehmen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Morgen Butter in einer Pfanne erhitzen und den Riebel unter ständigem „Stopfen“ mit einer Holzkelle anbraten.
Tipp: Am besten schmecken Apfelmus oder Holundermus als Beilage zum fertigen Riebel.
